Newsletter Septiembre 2014

Fechipan plantea la realidad de sus Pymes

El pan es nuestro alimento tradicional y se integra a la vida diaria de nuestros hogares. Sin embargo, desde hace poco los panaderos, reunidos en Fechipan, est谩n siendo vistos por toda la sociedad como una colectividad unida. Marcelo Alonso, su l铆der, habl贸 sobre los principales dolores de la industria y de c贸mo han aportado para levantar la voz de las peque帽as empresas. Enfatiz贸 que siempre y 煤nicamente han pertenecido a la CONAPYME, la multigremial que s铆 los representa.

30 a帽os cumple la Federaci贸n Chilena de Industriales Panaderos (Fechipan) que congrega a las asociaciones de panaderos existentes en todo el territorio nacional, con excepci贸n de Antofagasta y Calama. Para celebrar este aniversario est谩n enfocados en la creaci贸n de INNOPAN, centro que se dedicar谩 a la investigaci贸n y desarrollo (I+D), tecnolog铆as de la informaci贸n y satisfacer las necesidades de la industria.

Marcelo Alonso, presidente de Fechipan, destac贸 las bondades de las panader铆as chilenas, como la elaboraci贸n de productos m谩s sanos gracias a los procesos especiales que realizan y la positiva relaci贸n desenvuelta entre los due帽os y trabajadores, adem谩s la cercan铆a con las familias de estos trabajadores.

Ante la consulta de por qu茅 la gente reclama cuando sube el precio de este producto, respondi贸 que es un tema cultural. 鈥淎umenta 10 pesos por unidad, sin embargo, cuando sube el valor de otros productos no resulta tan sensible. Es cierto que forma parte importante del gasto familiar, pero si uno analiza que durante 2 a帽os se vendi贸 al mismo precio, la percepci贸n es equivocada鈥.

Sobre la acusaci贸n de colusi贸n presentada en mayo contest贸 que 鈥淓s rid铆culo. Somos 12 mil panaderos a nivel nacional y m谩s de 3.800 en la Regi贸n Metropolitana, siendo el 95% Mipymes, a diferencia de la industria farmac茅utica, retail o la banca que son muy pocos actores y pueden ponerse de acuerdo f谩cilmente en los precios. En nuestro caso, como micro y peque帽os empresarios, adem谩s, damos la cara e interactuamos todos los d铆as con nuestros clientes. Entonces, tenemos un lazo con ellos. Por lo tanto, ser铆a del todo inapropiada una conducta de este tipo鈥.

鈥淓n relaci贸n a este tema hemos recibido imputaciones gratuitas a causa de esta denuncia infundada por parte de legisladores pocos informados. Por eso, somos investigados por la Fiscal铆a Nacional Econ贸mica. Pero estamos tranquilos. La verdad siempre se impone y est谩 de nuestro lado鈥, asegur贸.

Las principales demandas de Fechipan

Referente a los dolores de la industria, Marcelo Alonso, nombr贸 la competencia desleal de los panaderos informales, que no deben cumplir las exigencias legales. Adem谩s, mencion贸 el vicio de que algunos panaderos evaden el 12% del impuesto a la harina. Finalmente, apunt贸 a las desiguales condiciones que enfrentan ante subsidio estatal que solventa el desarrollo de micros emprendimientos de panader铆as y amasander铆as, colocando en desventaja a las panader铆as tradicionales que s铆 deben financiar una serie de costos.

Explic贸 que se desconoce c贸mo funciona este negocio. 鈥淪omos la 煤nica industria en Chile que inicia su producci贸n y termina su ciclo de comercializaci贸n tres veces al d铆a. El pan que hago en la noche lo vendo en la ma帽ana, despu茅s elaboro para el mediod铆a y en la tarde. El pan, que no se vende, se pierde, a contrario de otros rubros que s铆 pueden almacenar su producci贸n por m谩s tiempo y recuperar su inversi贸n鈥.

Como una forma de plantear las necesidades y dar m谩s peso a las demandas de este sector, Fechipan ha apostado a la asociatividad y en pertenecer a una confederaci贸n que los represente. Por eso siempre han estado en la CONAPYME.

Marcelo Alonso manifest贸 que si bien han participado en distintas comisiones con las autoridades de Gobierno, a煤n persiste la incomprensi贸n sobre la situaci贸n particular de las peque帽as empresas. 鈥淓nfrentamos a una reforma tributaria con varios d茅ficit para las Pymes, un proyecto de ley sobre el Servicio Nacional del Consumidor que no nos toma en cuenta, tambi茅n una reforma laboral鈥 En Chile se legisla pensando en transnacionales y compa帽铆as grandes, sin considerar que las leyes se aplicar谩n igualmente a empresas de 12 trabajadores鈥, hizo hincapi茅.

Ejemplific贸 con el proyecto de ley de derecho colectivo que modificar谩 el tramo de 1 a 250 trabajadores. 鈥淣o hay panader铆a con esa cantidad, pero tendremos la misma exigencia por parte del Estado鈥.

Fechipan se suma a la principal petici贸n levantada por varios gremios y organizaciones representativos de Pymes, que solicitan que el Estado imponga, por ley, la obligatoriedad del pago entre privados en un plazo m谩ximo de 30 d铆as. Al respecto, su l铆der coment贸 que 鈥渟i un cliente grande 鈥搚a sea restaurante, casino, colegio o la JUNAEB- no cancela a 30 d铆as, genera un problema de caja y obliga a las Pymes panaderas a pedir pr茅stamos a los bancos, en condiciones expropiatorias. El Estado debe tener injerencia. Compra a la industria minera, retail, telecomunicaciones, construcci贸n, por lo tanto, debiera negociar privilegiadamente con los que s铆 son responsables en cancelar a tiempo a sus proveedores鈥.

Asimismo, enjuici贸 a la banca: 鈥渟e dice que se debe diversificar la inversi贸n, pero los bancos funcionan al rev茅s. Destinan millones de d贸lares a grandes empresas, en vez de prestar a miles de Pymes con condiciones favorables, para as铆 dispersar el riesgo鈥. De todas formas, valor贸 que el BancoEstado se ha preocupado y han sostenido reuni贸n con esta entidad financiera.

La Competencia de los Supermercados

El presidente de Fechipan relat贸 que los supermercados golpean de dos formas. En primer lugar, al interior de 茅stos existen panader铆as, quitando directamente los clientes. En segundo lugar, cuando se instalan en un barrio, promueven ofertas de varios productos, los cuales venden bajo el costo que pagan los almaceneros, logrando la quiebra de estos negocios. 鈥淎l destruir a estos almaceneros nos eliminan nuestros canales de distribuci贸n, pues m谩s del 70% de la producci贸n panadera la suministramos a los almacenes y minimarkets. No hay igualdad de condiciones para competir鈥, argument贸.

Marcelo Alonso afirm贸 que la federaci贸n pide la participaci贸n del Estado para emparejar la cancha. 鈥淣o queremos regalos, sino que deseamos trabajar, crecer, proveer m谩s empleos. El Estado debiera implementar mecanismos de fomento para las empresas de menor tama帽o y que no se produzcan situaciones abusivas como las que encaramos d铆a a d铆a. Chile deber铆a ser el pa铆s de las Pymes鈥.

No obstante lo anterior, tiene confianza que las condiciones mejorar谩n. 鈥淟as Pymes dan el 80% del empleo y nos est谩n tomando en cuenta porque estamos unidos, actuando con asociatividad鈥, enfatiz贸.


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